технологическая схема сырников из творога

 

 

 

 

Технологическая карта 115 разработана на основе карты 5.17 из картотеки блюд для детей раннего и дошкольного возраста «Основные принципы организации питанияМасло сливочное Мука Творог Яйцо Мука Сахар Масло растительное Выход. Сырники из творога. 3.1. Технологические схемы производства 14. 3.2. Характеристика сырья 21. 3.3. Технологическая обработка продуктов 30.Полоски нарезают на кусочки прямоугольной или треугольной формы. 6. Сырники из творога. Техническое оснащение и организация рабочего. места. Технология приготовления сырников из творога.творога», тема нашего сегодняшнего урока «Приготовление сырников из творога». Сборник технологических карт 1. Сырники из творога: В протертый творог добавляют 2/3 муки, яйца, сахар, соль, ванилин (предварительно растворив его в горячей воде). Массу хорошо перемешивают, придают ей форму батончика толщиной 5-6 Технологическая карта. «Сырники из творога».

4.Приготовление сырников из творога по технологической карте, соблюдая правильность и последовательность закладки продуктов. Технико-технологическая карта 15 сырники из творога запечённые.Сырников из творога запеченных на выход - 100 г без масла Пищевые вещества, г Белки 17,5 Жиры 11,0 Углеводы21,4 Энергетическая ценность, 255 ккал. Пачка творога, 1 яйцо, соль, сахар по вкусу, можно немного соды положить, немного муки, сформировать сырники, обмакать в муке, выпекать на раскаленной сковороде до золотисного цвета. Читать тему online: Сырники из творога по предмету Кулинария.Вареники ленивые (полуфабрикат) Крем творожный Запеканка из творога Технологические схемы производства Творожные шарики Вареники ленивые (полуфабрикат) Сырники из творога Пудинг из Сырники из творога. Сборник технологических карт - Избранное.Творог по РСТ 371. Технологическая схема подготовки компонентов.

Карта метрологического обеспечения контролируемых параметров процесса . Для того чтобы приготовить Сырники из творога делают следующее. В протертый творог добавляют 2/3 муки, яйца, сахар, соль. Можно добавить ванилин 0,02г на порцию, предварительно растворив его в горячей воде. Цель урока: научиться готовить блюда из творога в соответствии с технологическим процессом и определять качество выполненных работ.Прочитайте текст и ответьте письменно на вопрос "Почему блюдо из творога называется сырники?" Презентация на тему Приготовление сырников к уроку по технологии скачать смотреть бесплатно.Ингредиенты: Творог 900 г.Мука 5 ст.л.Сахар 3 ст.л. Яйца 2 шт.Соль по вкусуРастительное масло 5 ст.л. Далее вы каждую шайбу очищаете по технологии очищения целого плода по периметру мелкими полосками.Схема подключения турботаймер fet tb 308 Сделать магнитные держатели для штор своими руками Как дома сделать лизуна ютуб Вязание спицами туники Сырники из творога. Материалы » Технологический процесс изготовления творога.ГОСТы и ТУ на продукты, входящие в рецептуру "Сырники из творога" представлены в таблице 5. 3. Технологическая схема приготовления сырника с морковью. 4. Буклет « Сырники из творога». 5. Технологические карты.Подавать сырники или творожники на манке со сметаной или вареньем. Сырники из творога. Наименование продукта. Норма продуктов на 1 порцию, г.Выход, г 170. Краткое описание технологического процесса. Творог протирают, добавляют яйца, сахар и просеянную пшеничную муку. Сырники из творога 263б (1) Наименование блюда: Сырники.Описание технологических карт по сборнику рецептур и схемы. Сырники из творога. Технологическая Карта На Сырники На 100. Приготовление сырников. Ингредиенты: Творог 900 г. Мука 5 ст.л. Сахар 3 ст.л. Яйца 2 шт. Соль по вкусу Растительное масло 5 ст.л. - презентация. Презентация была опубликована 4 года назад пользователемБогдан Ефимочкин. Технологическая карта 115 разработана на основе карты 5.17 из картотеки блюд для детей раннего и дошкольного возраста «Основные принципы организации питанияМасло сливочное Мука Творог Яйцо Мука Сахар Масло растительное Выход. Сырники из творога. ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ ИНСТРУКЦИЯ по производству СЫРНИКОВ ЗАМОРОЖЕННЫХ ПОЛУФАБРИКАТОВ Область применения5.2. Технологическая схема подготовки компонентов: Подготовка творога и сыра. Технологический процесс изготовления творога. Изделия из творожной массы. курсовая работа. 2.5 Сырники из творога.Похожие главы из других работ: Биотехнологическая схема производства творога. Презентация на тему Приготовление сырников к уроку по технологии скачать смотреть бесплатно.Ингредиенты: Творог 900 г. Мука 5 ст.л. Сахар 3 ст.л. Яйца 2 шт. Соль по вкусу Растительное масло 5 ст.л. 3. Технологическая схема приготовления сырника с морковью. 4. Буклет « Сырники из творога». 5. Технологические карты.Подавать сырники или творожники на манке со сметаной или вареньем. Технологическая схема приготовления сырника из творога.Буклет «Сырники из творога».Какие требование к качеству блюд, сроки хранения сырника из творога? Практическая работа 2 «Приготовление сырников из творога». Посуда и инвентарь: сито, миска, сковорода, ложка столовая, деревянная лопатка, доска разделочная, нож. Настоящая технико- технологическая карта распространяется на творожное блюдо « Сырники из творога запеченные».Технологическая схема приготовления сырников из творога. Консистенция однородная, рыхлая. Сырники с тмином отпускают со сметаной или сметанным соусом. Сырники из творога. Настоящая технико-технологическая карта распространяется на творожное блюдо « Сырники из творога запеченные»Описание технологических карт по сборнику рецептур и схемы производства. 1. Технологическая схема приготовления сырника из творога.Подавать сырники или творожники на манке со сметаной или вареньем. 3.1. Технологические схемы производства 14. 3.2. Характеристика сырья 21. 3.3. Технологическая обработка продуктов 30.К жареным блюдам относят сырники, блинчики с творогом, творожные батончики. Сырники из творога. ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ КАРТА «Сырники из творога» Сб.р-р блюд и кул.изделий Н.Э.Харченко стр.159 Рецептура 226 Наименование продуктов Масса, г. брутто нетто. 3.1. Технологические схемы производства 14. 3.2. Характеристика сырья 21. 3.3. Технологическая обработка продуктов 30.4. Творожные шарики. 5. Вареники ленивые (полуфабрикат). 6. Сырники из творога. Технологические схемы производства 14 3.2. Характеристика сырья 21 3.3. Технологическая обработка продуктов 30 3.4.6. Сырники из творога. В протертый творог добавляют 2/3 муки, яйца, сахар, соль. Сырники творожные, запеченные с изюмом.Технологическая схема приготовления сырников из творога. Для того чтобы приготовить Сырники из творога делают следующее. Рецепт сырника достаточно примитивен творог, яйца, пшеничная мука, соль. Возможны варианты.Творог считается, что лучшим для сырников будет творог с содержанием жира 9-11. Как приготовить сырники? Сырники из творога, во многих семьях это повседневный вкусный завтрак который любят все члены семьи.Сырники с изюмом Творожники с начинкой из сухофруктов. 4. Объяснение технологической последовательности, составление технологической схемы приготовления блюда.С чем подают блюда из творога ? Какая посуда и инвентарь используется для жарки сырников ? 7) отпуск со сливочном маслом. 21. Технологическая схема. Драчены. Тестовые задания по профессиональному модулю. Ассортимент блюд из творога 5 Глава 2. Технологические карты по сборнику рецептур 1. Глава 3. Технологическое производство 3. Технологические схемы производства 1Сырники из творога. В протертый творог добавляют 2/3 муки, яйца, сахар, соль. Руководитель: учитель технологии. Фатхудинова М.В. Содержание. Обоснование выбора темы проекта. Схема обдумывания .Сырники из творога - моё первое серьёзно блюдо. И на вкус мне кажется оно очень даже ничего, хотя конечно не идеально. 1. Вареники ленивые (полуфабрикат) 2. Вареники ленивые (отварные) 3. Сырники из творога 4. Сырники с картофелем 5. Сырники с морковью 6. Пудинг изТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ КАРТА Рецептура Источник: Сборник рец. 2010, 235. Пудинг творожно-яблочный с соусом молочным. Технологическая схема приготовления сырников из творога. Настоящая технико- технологическая карта распространяется на творожное блюдо «Сырники из творога запеченные» << Подают готовые сырники. Технология приготовления творожных шариков Творог, яйца, сахар, сода >>.На разрезах мясо не прилипает к пальцам. Консистенция свежего мяса плотная. Схема разделки туши говядины Технологическая схема приготовления сырников из творога. Описание технологических карт по сборнику рецептур и схемы производства Технологическая обработка продуктов 30 3.4. Технологическая карта. «Сырники из творога». Выход: со сметаной. С маслом сливочным. С сахаром и сметаной. - - - 170. 155. 180. Технология приготовления: 1.Творог протираем через сито, для однородной нежной массы. [pic]. Технологическое оборудование для сварки и пайки микроэлектронных схем.Сырники без сахара можно готовить с тмином (0,5 г на порцию). Тмин вводят в протертый творог вместе с остальными компонентами. Настоящая технико-технологическая карта распространяется на творожное блюдо « Сырники из творога запеченные», вырабатываемое и реализуемое в учреждениях социальной сферы Санкт-Петербурга. Не надо вмешивать муку в творог, той, что Вы добавили при замесе в миске, достаточно. Теперь мука нужна только для формирования сырников, чтобы творожная масса не липла к рукам.Разделите тесто на две части. Технология приготовления: В протертый творог добавляют 2/3 муки, яйца, сахар, соль, можно добавить ванилин 0,02 г на порцию, предварительно растворив его в горячей воде. 30.04.201514.74 Кб27Сырники из творога.docx. Технологическая схема приготовления сырника из творога.

Подавать сырники или творожники на манке со сметаной или вареньем.

Популярное: